ราดหน้า

ราดหน้าหมูนุ่ม พร้อมตัวเลือกเส้นราดหน้าต่างๆมากมาย เช่น เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่กรอบ

ราดหน้า

ราดหน้าเป็นอาหารเส้นที่มีคนกินรองลงมาจากก๋วยเตี๋ยว มีความเหนียวข้นของน้ำราดหน้ากับเส้นที่ผัด จึงทำให้มีความกลมกล่อมที่ลงตัว

ส่วนผสมของราดหน้า

แป้งท้าวผสมน้ำเปล่า(น้ำแป้งท้าว) 4 ช้อน

คะน้า 1 กำมือ

เนื้อสัตว์ 4-5 ชิ้น

เต้าเจี้ยว 1 ช้อน

น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วย

ซีอิ๋วขาว 1 ช้อน

เส้นใหญ่ 1 กำ

ซีอิ๋วดำ 1 ช้อน

วิธีทำ

1.นำเส้นใหญ่มาผัดกับซีอิ๋วดำจนเส้นสุก แล้วพักทิ้งไว้

2.ตั้งหม้อน้ำสต๊อกหมูด้วยไฟกลาง รอจนเดือดแล้วใส่เนื้อสัตว์ น้ำแป้งท้าว และคะน้า คนให้เข้ากันแล้ว ค่อยใส่เต้าเจี้ยวและซีอิ๋วขาว (ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้) ลงไป

3.นำเส้นใหญ่ที่พักไว้มาใส่ภาชนะแล้วจบลงด้วยการเทน้ำราดหน้า